Thuê nhân viên trông sân bida ca tối cần lưu ý gì?

Thuê nhân viên trông sân bida ca tối là chọn người thức khuya tốt, thật thà với tiền và biết bấm giờ tính tiền cho các bàn trong suốt ca tối. Làm đúng 3 bước tuyển kỹ, thử việc 7 ngày và giao tiền rõ ràng thì sân chạy êm mà cuối ca đối chiếu khớp sổ.

Ca tối ở sân bida cần người thế nào mới trụ được?

Ca tối cần người thức tới 23 giờ 30 mà vẫn tỉnh táo, vì phần lớn tiền giờ thu được từ 19 giờ tới 22 giờ. Bạn nên hỏi thẳng ứng viên từng thức khuya làm việc 5 tiếng liền chưa, cho làm thử 3 tối xem có ngủ gật không. Người quen dậy sớm 5 giờ sáng thường khó trụ ca tối quá 2 tháng.

Bạn rời quầy trước giờ cao điểm là sân mất người đúng lúc đông nhất, vài bàn phải chờ tới 15 phút mới có người bấm giờ. Vì vậy nên cố định giờ đổi người trước khi giờ cao điểm tới, rồi ca mới bàn giao bằng lời, không bằng một cái nhắn.

Bạn nên ưu tiên người biết tính nhẩm nhanh, cộng tiền giờ và tiền nước trong 2 phút. Khách chơi 2 tiếng rưỡi cộng thêm mấy chai nước, nhân viên phải nhẩm ra ngay mà không cần cầm máy tính lên tra. Cho ứng viên cộng thử 5 hóa đơn, đúng 4 hóa đơn trong 10 phút thì mới đạt. Trong lúc thử việc, bạn nên xử lý 2 tình huống giả lập: khách trả thiếu tiền và khách say rượu gây ồn. Cách nhân viên xử lý nói lên phần lớn tính cách khi làm việc thật. Hai tình huống này không xuất hiện trong buổi phỏng vấn.

Thử việc và giao tiền cho nhân viên ca tối ra sao?

Bạn cho thử việc 7 ngày, 3 ngày đầu chỉ xếp bàn và bấm giờ, 4 ngày sau mới cho thu tiền, nhưng mỗi ca chỉ thu một số tiền nhỏ. Mỗi tối bạn đối chiếu tiền thu với giờ chơi trong 15 phút, lệch quá số tiền bạn quy định thì chỉ ngay hôm đó. Qua 7 ngày mà lệch dưới 3 buổi thì giữ, lệch 5 buổi thì cho nghỉ sớm.

Giao tiền cuối ca nên làm theo 2 bước: đầu ca đếm két tiền thối và ghi lại số ban đầu, cuối ca đếm lại két rồi đối chiếu với tiền thu ghi trong hệ thống. Nhân viên mới thử việc 7 ngày, chủ sân đối chiếu cùng nên sai ở đâu thấy ngay.

Bạn nên viết 6 việc của ca tối ra giấy dán ở quầy: bấm giờ vào, ghi món gọi thêm, tính tiền ra, dọn bàn trong 5 phút, lau cơ 2 lần mỗi tối, chốt két lúc 23 giờ. Nhân viên mới nhìn bảng làm theo, tập dần quen và bạn không phải nhắc nhiều.

Giữ nhân viên ca tối làm lâu mà không tăng chi nhiều bằng cách nào?

Bạn giữ người bằng thưởng ca đông thay vì tăng lương cứng, vì ca tối có hôm kín bàn, có hôm vắng khách. Đặt mức thưởng theo doanh thu của từng tối, mốc doanh thu cao thì thưởng nhiều hơn, để nhân viên tự chăm sóc phần khách đến muộn. Nhân viên có động lực mời khách gọi thêm nước, chủ sân chỉ mất một khoản nhỏ trên doanh thu mà giữ được người lâu dài.

Cho nghỉ 4 ngày mỗi tháng mà lương không đổi là cách giữ một nhân viên ca tối làm lâu. Bạn thuê thêm một người làm 4 ngày đó, tiền thuê người thêm chia đều ra các tối còn lại nên không nặng quá. Đổi lại nhân viên chính không kiệt sức, không nghỉ việc ngày nào, sân không tốn tiền tuyển người mới.

Bạn nên cho nhân viên ca tối chơi miễn phí 3 tiếng mỗi tuần vào giờ vắng từ 14 giờ tới 17 giờ. Người quen của họ theo tới chơi, sân chỉ mất một lượt tiền điện mà có thêm khách quen. Sau vài tháng, sân có thêm một nhóm khách quen từ bạn bè của nhân viên, mỗi tuần mang về lượt giờ chơi ổn định.

Ebusiness có gì cho mô hình này?

Bấm giờ vào ra tự động cho từng bàn, nhân viên mới tập được nhanh hơn
Chốt tiền ca tối nhanh với đối chiếu tiền mặt và chuyển khoản rõ từng khoản
Theo dõi doanh thu từng ca 30 ngày để bạn biết thưởng bao nhiêu là vừa

Bài liên quan nên đọc:

Xem thêm: Tính năng phần mềm · Bảng giá · Câu hỏi thường gặp · Liên hệ tư vấn

Cần tư vấn?

Gọi hotline 0907.943.968 để được tư vấn phần mềm phù hợp với cơ sở của bạn.