Phần mềm bán hàng quán ăn có khác gì với ghi sổ tay?

Phần mềm bán hàng quán ăn ghi mỗi lượt món vào hệ thống, trừ kho ngay, in hoá đơn ra giấy và cộng vào doanh thu ca. Chủ quán không phải ngồi cộng từng tờ hoá đơn cuối ngày, cũng không cần đoán xem tối nay bán được bao nhiêu suất.

Ghi sổ tay mất bao nhiêu tiền mỗi tháng?

Một quán 12 bàn ghi tay mỗi ngày khoảng 130 lượt. Đếm sơ thì 5 lượt sai món hoặc quên ghi, trị giá trung bình 55 nghìn mỗi lượt, mỗi tháng mất gần 2 triệu doanh thu mà không biết mất ở món nào. Khách ăn thiếu rồi báo, thường quán nhận luôn cho là xong.

Bài toán còn nặng hơn ở phần thất thoát. Quán ghi tay thì không có dấu vết, nhân viên lấy 2 chai nước mỗi ngày cũng không ai hay. Một cửa hàng ăn uống cũng như vậy mất 2 triệu một tháng mà tìm không ra chỗ. Qua phần mềm, từng món đều có số lượng bán rõ ràng, đối chiếu với hàng nhập là biết ngay.

Bạn nghĩ xem, tháng nào cũng thấy tiền vào ví ít hơn tiền bán được, mà không biết đang hụt ở khâu nào. Đó là lúc doanh thu ghi sổ tay bắt đầu cộng dồn thành thông tin sai lệch, càng để lâu càng khó sửa.

Chọn phần mềm bán hàng quán ăn thế nào cho vừa mắm?

Tiêu chí đầu tiên là tốc độ. Nhân viên phải ghi xong một lượt dưới 1 phút, nếu lâu hơn thì khách đứng đợi và bỏ. Thứ hai là hỗ trợ chạm màn hình cảm ứng trên tablet, vì thu ngân thường làm việc bằng tay đang cầm món. Thứ ba là có in hoá đơn nhiệt qua máy in cổng USB.

Một quán lẩu từng thử một phần mềm nhiều bước, nhân viên mỗi lượt mất 2 phút. Sau khi đổi sang bản màn hình tối giản, còn 35 giây, giờ cao điểm phục vụ được nhiều bàn hơn mà không cần thêm người.

Bạn cũng nên xem phần mềm có chạy được trên điện thoại không. Máy thu ngân lúc nào cũng có thể hỏng hoặc hết pin, có máy dự phòng là ca bán không bị dừng. Nhiều quán mất 45 phút mỗi lần máy treo, đó là hơn 20 suất khách bị chậm.

Cuối cùng, hãy xem báo cáo nào đi kèm. Một phần mềm chỉ báo tổng doanh thu trong ngày thì chưa đủ, bạn cần xem doanh thu theo ca, theo món, theo bàn để biết mình bán món nào thật sự chạy.

Có nên nối với bán mang về và giao hàng không?

Nếu quán có đặt món qua tin nhắn hoặc qua tệp tin, phần mềm cần ghi nhận đúng như bán tại chỗ, không tách riêng một bảng. Nhân viên nhập đơn mang về chọn bàn “mang về” là tiền vẫn cộng vào ca, thuế và báo cáo vẫn đúng.

Một quán cơm gà 30 bàn từng ghi đơn mang về riêng trên giấy, mỗi tuần bỏ sót 5 đơn, mất 1,5 triệu doanh thu mà không hay biết. Sau khi gộp vào hệ thống, mọi đơn đều có dấu vết, số đơn bỏ sót về 0.

Khi khách đặt bàn trước cho nhóm 10 người, bạn đặt trước một bàn giữ chỗ, ghi tên và số điện thoại lại. Tối đến khách có chỗ ngồi, không phải đứng đợi ngoài vỉa hè.

Quản lý tiền mặt và chuyển khoản thế nào cho khớp?

Mỗi lượt khách trả tiền mặt hay chuyển khoản đều được ghi lại theo phương thức, nên cuối ca bạn đối chiếu với tờ tiền trong két. Chênh lệch bao nhiêu thì thấy ngay, thay vì cuối ngày đếm tiền mất 40 phút mà vẫn không chắc đúng.

Một quán phở 60 suất mỗi ngày từng mất 30 phút đếm tiền cuối ca và vẫn có ngày lệch 200 nghìn. Sau khi mỗi ca đóng theo phiếu, chênh lệch mỗi tháng về dưới 100 nghìn.

Bạn cũng nên tách tiền mặt và tiền chuyển khoản khi báo cáo cuối ngày, vì hai dòng này trả phí khác nhau. Một quán nhìn chung có tiền mặt tăng nhưng chuyển khoản giảm thì thường là do nhân viên hướng khách trả tiền mặt cho dễ quản lý, bạn nắm được thì điều chỉnh kịp.

Ebusiness có gì cho mô hình này?

• Ghi đơn trên tablet chạm tay, mỗi lượt món dưới 1 phút
• Gộp bán tại chỗ và mang về cùng một sổ, không bỏ sót đơn nào
• Đối chiếu tiền mặt theo ca, phân biệt rõ tiền mặt và chuyển khoản

Cần tư vấn?

Gọi hotline 0907.943.968 để được tư vấn phần mềm phù hợp với cơ sở của bạn.