Tính giá bàn bida theo giờ cao điểm thế nào để kín bàn cả tuần?

Tính giá bàn bida theo giờ cao điểm là cách tính tiền theo ba khung giờ khác nhau thay vì một giá cho cả ngày. Với sân bida, giờ vắng không phải lúc không ai đến, mà là lúc người ta đến nhưng ngại giá cao. Đổi giá theo khung là để lấp đúng nhóm khách đó.

Sân bida khác quán ăn ở chỗ nào khiến việc chia giờ khó hơn?

Ba điểm.

Thứ nhất, giá trị của bàn là cố định theo bàn chứ không theo giờ. Bàn có đèn, nỉ mới và vị trí đẹp thì chơi tốt hơn bàn kém, và điều đó đúng vào mọi khung giờ. Nếu bạn đặt giá bàn chất lượng cao hơn 20%, khách ở khung cao điểm sẽ không chịu, nhưng khách ở khung vắng sẽ rất thích. Cùng một chênh lệch đó phải được định giá khác nhau theo từng khung.

Thứ hai, thời gian chơi không dễ đoán. Nếu tính tiền theo giờ mà bạn không đo được giờ chơi thực tế thì sẽ có tranh cãi. Với sân nhiều bàn, cách duy nhất là đo bằng đồng hồ, và người chơi luôn có thể nhìn thấy đồng hồ đó.

Thứ ba, sân bida có khách quen quay lại hằng tuần. Khác với quán ăn, người chơi bida thường gắn bó với đúng sân đó vì quen mặt, quen bàn, quen thời gian. Nếu bạn liên tục đổi giá, nhóm quen sẽ không biết giá bao nhiêu trước khi đến. Giá ổn định theo khung giúp nhóm quen tự tính trước và quay lại.

Chia khung giờ thế nào cho khớp với giờ chơi thật?

Hãy bắt đầu bằng dữ liệu, không bằng cảm tính.

Từ đó mới chia khung. Với sân quy mô vừa, ba khung là đủ: buổi sáng đến trưa cho học sinh sinh viên nghỉ giờ và dân văn phòng rảnh, chiều tối cho nhóm tan làm, và tối muộn cho nhóm chơi lâu. Sân có bán bia, nước và đồ ăn nhẹ thì khung tối muộn càng kéo dài, và nên có một khung riêng cho sau 23 giờ.

Mỗi khung nên chênh nhau đủ lớn để khách cảm nhận được khác biệt.

Có một cách hay để lấp khung vắng mà không giảm giá: cho chơi lâu hơn trong giá. Đây là cách giữ biên lời mà khách vẫn thấy hợp lý.

Cuối tuần nên tách riêng khung giờ với ngày thường, vì nhu cầu khác hẳn. Tối thứ Bả của sân bida bận hơn tối thứ Ba nhiều, và nhóm chơi lâu sẽ chịu giá cao hơn vào cuối tuần.

Bàn nào nên có giá riêng?

Sân nào cũng có bàn đẹp hơn bàn xấu, và khoảng cách chất lượng ở bàn bida rõ rệt hơn nhiều món khác. Bàn có đèn chuẩn, nỉ không bị xù, góc khuất yên tĩnh chơi thú hơn rõ rệt.

Cách xử lý gọn là chia bàn thành hai hoặc ba hạng giá ngay từ đầu, thay vì đặt giá riêng cho từng bàn. Sân nhiều bàn thì chia theo tỉ lệ: phần lớn bàn ở hạng giá trung, một phần nhỏ ở hạng cao. Khách tự chọn theo nhu cầu, và bạn không phải nói giá từng bàn.

Nhưng đừng chênh quá 40%, vì lúc đó khách sẽ đổi sang bàn hạng thấp để tiết kiệm và bàn hạng cao thì ít khách chịu trả.

Quan trọng là bàn hạng cao phải luôn sạch và có đèn tốt. Bàn bida mà nỉ dính, đèn mờ thì khách không chịu trả thêm dù giá có chênh. Giữ bàn hạng cao sạch là việc hằng ngày, không phải việc dọn dẹp cuối ngày.

Nên cho phép nâng hạng khi khách sẵn sàng trả thêm. Khi bàn hạng cao trống mà nhóm nhỏ đang chờ bàn thường, cho họ dùng bàn hạng cao với khoảng phí cộng thêm. Khách được chơi ngay, sân không để bàn tốt trống, và mức cộng thêm vẫn thấp hơn nhiều so với việc giảm giá chung.

Tính tiền quá giờ thế nào cho khách không phàn nàn?

Phần lớn tranh cãi ở sân bida đến từ chỗ quá giờ. Một nhóm chơi đến 21 giờ 10 phút thì tính thế nào, nếu mỗi người một ý thì cãi nhau mất 15 phút và thời gian đó không ai trả tiền.

Quy định nên đơn giản, dán ngay ở bàn và nhắc khi khách vào. Dưới 15 phút cho qua, coi như thời gian dọn dẹp và chuẩn bị thi đấu. Từ 15 tới 30 phút tính nửa giờ, trên 30 phút tính một giờ. Quy định này nên cài sẵn trong phần mềm để khi bấm thanh toán, hệ thống tự tính, không cần ai cãi.

Kèm theo nên có một quy ước riêng cho khách chơi lâu. Nhóm chơi từ giờ thứ ba trở đi thì giảm phần giờ thêm. Khách ở lâu thì mua thêm nước, mua thêm đồ ăn, và sân vẫn lời, trong khi khách cảm thấy mình được ưu ái nên quay lại.

Điều này cũng tạo ra một đường nâng doanh thu: nhóm chơi lâu là nhóm mua nhiều đồ ăn nhất. Sân nào chỉ tính giờ mà không chăm sóc phần đồ ăn thì bỏ lỡ một nguồn thu dễ có nhất.

Ebusiness có gì cho mô hình này?

Đặt giá bàn theo từng khung giờ, tự đổi giá khi tới giờ không cần nhớ tay
Chia bàn theo hạng chất lượng, khách tự chọn và thấy giá minh bạch trước
Tính tiền quá giờ theo mức cài sẵn, không phát sinh cãi nhau lúc thanh toán

Bài liên quan nên đọc:

Xem thêm: Tính năng phần mềm · Bảng giá · Câu hỏi thường gặp · Liên hệ tư vấn

Cần tư vấn?

Gọi hotline 0907.943.968 để được tư vấn phần mềm phù hợp với cơ sở của bạn.